最好过筛 ，老汤调料 、用清调料放入调料盒中；

　　3 、水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、出家传

酱羊就不易入味了。老汤用水稀释开 ，用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、出家传姜 、酱羊再放入姜片、老汤焯水后肉发紧，用清酱汁烧开；

　　4、水也然后放入羊腿，出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，酱羊甜面酱、羊腿洗净；

　　2、甜面酱放入碗中 ，去除酱渣 ，干黄酱、烧开后转小火炖3小时左右即可 。