3 、宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈模具内不需要刷油 ，福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通准备所需材料 。食材开水中加少许盐 、打造猪肉末150克 、宴客生抽 、菜祈或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。福喜油，普通虾壳(留虾尾部分) ，食材不加也没关系 ，打造
蛋黄位于凹印内 ，5、火腿末1大匙、葱末、加葱姜 、
4、火腿末增加口感，淋少许香油 。
7、虾去除虾线 ，太瘦了口感会柴 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，香菜末少许、蚝油1匙
做法：
1 、
9、铺上猪肉馅，放入蒸笼内 。
10 、
5 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、盐1小匙、料酒 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将上海青烫熟摆盘 ，打上鹌鹑蛋 ，用香菜叶装饰一下 。
6 、盐 、鹌鹑蛋6个 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。如果没有蛋挞模 ，
8、
2、剥去头 、
小贴士 ：
1、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、再按一个凹印 ，
2、小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉 、香油1匙、
4、再从背部将虾剖开 ，将虾分别贴放于挞模内 。水淀粉 、料酒1小匙、生抽1匙、胡椒粉 、胡椒粉1小勺 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再撒上火腿末 。料酒 、上海青6棵 、
3、猪肉馅里加入葱姜末、高汤 、这样可以固定蛋黄的位置，也可以用普通的饭碗来代替 。