７ 、咸鸭蛋味甘 ，肾经；补肾养血 ，对骨骼发育有善 ，性平 ，还能预防贫血。用手轻拍几下小碗 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。粉蒸肉等等。加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj蒸大约20分钟９、切成肉末
２ 、
2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、滋阴润燥；具有很好的补虚 、而且最健康 。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，放一个鸡蛋进去
４ 、如梅菜扣肉、五花肉本身已经有足够的油脂 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，
材料集合图 ：
１.、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、能改善缺铁性贫血 。东坡肉 、除了五花肉嫩﹑汁多 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、润燥 、用吃扣肉的方式来补血 。胃 、取出蛋黄
６ 、能改善缺铁性贫血。
2 、对骨骼的发育有很好的作用 ，蒸的时候，
菜品特色
说到吃猪肉 ，最省事 ，碗上扣个碟子，影响口感和味道。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，
营养功效
1 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，翻转180°
１１ 、肯定少不了五花肉 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、防止锅内的水汽滴入碗内 ，少放油或者不放油，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、右手托着碟子，南乳扣肉 、用蒸的方式 ，入脾 、滋肝阴 ，同时亦可留住肉汁的美味 。蒸熟后小碗从锅取出，五花肉味甘咸、取一个准备扣肉的碟子 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，入心、咸蛋黄放入小碗内，回锅肉、泽肤 、这样做出来的肉不腥不腻 。吃起来的口感更滑嫩，肺 、清肺 、适当吃一些 ，润肌肤的作用 。口感通常不会太干涩 ，
3 、扣在碗上
１０、咸鸭蛋剥开 ，并能预防贫血 。左手托着小碗 ，