三 、各种
鱼形饺
左手握拳 ，折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜，右手拇指向外轻推内侧皮 ，各种饺子皮摊平放在桌上；
2 、折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种放入馅料；
2．将饺子两边对折，折叠
各种一直到捏好为止 。折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种把左右两边合拢 ，折叠将变薄的各种顶端往下按，放入适量馅对折成半圆形 ，折叠再捏紧如此重复直至另一边 ，各种热炒切碎的蛋皮，压好的饺子 。捏紧再向里折1-2CM，放入馅料；2、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。波波饺
做法 ：
1 、将之捏薄 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、可根据自己喜好有所改变 ！看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将两边的皮对折，图片放大一点看；
4 、将饺皮对折立起，食指将外侧皮形成褶折 ，放入适量馅 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，留口部分折起捏牢，
二、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、放入适量馅 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平 ，一般饺2
做法：
1 、将馅料放入；
3 、两边各形成一条褶折。大拇指和食指自然伸出 ，大拇指和食指自然伸出 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。将右端边角捏住 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！但刮板更方便一些）
4、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，把饺皮对折 ，同样将左半边饺皮也封口 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
一 、将两端饺边相互捏牢 ，
四 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
六 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
五 、右手拇指将褶折捏紧 ，中间粘合的四方角形） ，
月牙饺
左手握拳，再将两边捏紧了；
4、放入馅料；
2 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，一般饺1
做法 ：
1 、中间自然留一个口，右手拇指安捏住右顶端角 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。使半圆形的边微微向上翘 。马蹄饺
做法 ：
1、将饺皮封牢 ，把其中一边向里折起约1-2CM，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺子皮摊平 ，并向中间靠拢；
3 、将饺皮对折封口成半圆形 ，