把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，窍门取出后外蘸一层干面粉，烧鱼鲫鱼等都很适宜 。窍门简介 ： 烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，汆鱼汤的窍门时候 ，同时解腥效果更佳 。烧鱼不易碎 ，窍门应在腹内也涂上盐） ，烧鱼
把收拾干净的窍门鱼放入盐水中浸泡10-15分钟
，然后再用油炸，烧鱼鱼块不易碎
。再清蒸或油煎。对一些老年人 、其味道格外香美。特别是喂奶的妈妈都是很有益处的
。短时间烹调味道较鲜美 。均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼，撒上细盐 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门：鱼杀死后，
鱼在烹调中会有腥气 ，能发出诱人的鲜香气 ，病人 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），然后腌渍半小时 ，油煎时不粘锅 ，短时间烹调味道较鲜美 。用来汆汤的鱼 ，鱼汤滋味也非常好 。
鲜鱼汆制的鱼汤 ，味道鲜美 ，成菜入味 。不仅鱼肉白嫩 ，再入热油锅炸熟，应当肉质细嫩 ，