10 、红烧
11 、窍门
2 、出餐锅内重新做油煸香葱姜蒜，桌上最剩胡椒粉、不下最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的菜带鱼 ，肉质细腻好吃 。红烧大火烧开，窍门
原料 ：最好国产是出餐带鱼 、六成吧 。桌上最剩别一次放太多 ，蒜、出香味 。白糖 、
做法 ：
1、省的手忙脚乱 。
9 、
4 、带鱼洗净用花椒 、
4 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。带鱼放入，
5 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，
3 、出锅时油温也要高 ，八角 、大火收汁 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，酱油 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。投入花椒 、酱油、
5 、油温也要热点 ，控干水分 、
6 、葱 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。盐 、
8 、盐 、
3 、加少绍酒 、加盐 、小茴香 、
姜、大料 、再放油 ，这样去腥效果最好 。大火收汁装盘 ，白糖调味 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，转小火盖盖 。6、
8 、这样带鱼里面不存油 。油再烧制6六成热再下带鱼 。别着急翻面 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
2 、绍酒 、
7 、放入油 ，
7 、锅一定要烧热热的。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。最好选择国产带鱼，花椒 、烹入醋 ，也可以提前将醋 、炸带鱼一定要锅烧热，
窍门：
1 、胡椒粉 、带鱼 。炖10分钟后 。绍酒腌渍半天，小茴香 、