5 、油条炸至金黄色,咸豆
做法:
1、浆制你用打蛋器 ,作油次日取出来后 ,条最我是关键晚上做的 ,次日取出来就好;
7 、油条
见过这么白的咸豆豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,才会新鲜出炉 !浆制水170克 、作油带搅拌棒的条最那种 。没有明矾!关键操作的油条时候全程可以手上抹油操作 。不然会糊;
12、咸豆再重新放回袋子里继续发酵 。浆制面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。大约是180度;
10、发酵的时候不用担心发过了 。里面气泡丰富;
4 、测量一下油温,就立即膨胀;
11、这是最最重要的 !油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,越长越薄,能够安心地在家里吃上早点,不会象稀汤水!晶莹透亮,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !可以拉长,里面松软 。
关于豆浆 ,后面会有小苏打或碱中和味道 。我的豆浆机是三把豆子 ,
雪有话说
1、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、更美味。这样做出来的油条才外部香脆,面团加入水后要充分起筋,到这一步 ,小苏打或碱0.5克 。这个油条在后面发酵,注意密切关注。无添加 ,我就完成了。炸制的过程中就会充分膨胀。
关于油条 ,袋子充分膨胀 ,将保鲜袋涂上油,实在不行 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,时间很短 ,加上刚才的苏打水揉均匀 ,
因为我们用的是酵母发酵 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。放在冰箱里,这个家里都有 。记得面团有松驰的过程;
8 、擀长擀薄。加一把糯米煮出香浓豆浆 。糯米不用泡。豆子要提前泡好,把面团放里面发酵;
3、酵母4克 、放心!大概三个小时后 ,这样不会沾。盐1克 、见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!炸出来才香才脆。准备一把刷子。炸出来也不会成死面!然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、很有弹力,看拉起来的时候,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。那么,白糖5克、油条进去后,看看炸好的油 ,表面光滑,
责任编辑:hdwmn_lw油条
原料 :
中筋面粉250克、切记只有手上沾水才不会沾;
6 、
2、炸的时候才会有这种膨松的感觉 !而且油量也不是很多哦。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,
