注：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，如下图所示；
2 、木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，鲜木瓜半只、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用果肉勺挖取红色果肉，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，
姜水、材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，洗净后备用；
3、冰糖适量
制作过程 ：
1 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，