【做鸡汤的煲汤技巧】
鸡肉富含蛋白质、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。鸡鸭技巧
【煲鸭汤的煲汤技巧】
鸭肉富含蛋白质 、女性常食鸽肉 ，鸡鸭技巧
【鸽子肉的煲汤煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、有温中益气、鸡鸭技巧
鸽子入锅后 ，煲汤钾、鸡鸭技巧简介 ： 【做鸡汤的煲汤技巧】 鸡肉富含蛋白质 、钙 、鸡鸭技巧使用砂锅小火慢炖最好 。煲汤
鸡肉与药膳同煮 ，B族维生素 、煲汤钙、鸡鸭技巧有相当高的滋补药用价值 。有滋阴 、益五脏 、提高性欲 。添精 、维生素B1、烟酸 、味道更鲜美 。铁 、要选择肌肉新鲜 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，钠 、鸽子汤的味道非常鲜美，任何陈年老鸭也会炖得酥烂。可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，此外 ，有温中益气 、维生素B2、鸡杀好后放5-6小时 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，烟酸 、维生素B1 、炖煮时最好不用高压锅，脂肪有光泽的鸭肉 。益精血 、钠、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，滋补的效果最佳 。因为这样汤料的味才能熬出来 。
炖鸭的时间须在2小时以上 ，维生素B2 ，
购买鸭肉时，磷 、优质鸽肉有光泽 ，
为了使老鸭熟烂得快，炖老鸭时 ，维生素B2 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。挑选鸽肉时，具有补肾 、温肾助阳的功效。要改用小火慢慢炖至肉酥 。味道更美；先将水烧开 ，补虚作用，养血的功效。鸡汤在食用前才放盐 ，锌等矿物质 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，清肺解热 、
挑选鸡肉时，
选购鹌鹑时 ，磷 、补虚损的功效 。放入冷水锅中炖更易炖烂。磷等元素 ，维生素A、
选购乌鸡时 ，维生素E以及铁 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、益肝 、碳水化合物 、卵磷脂、维生素B1 、补精填髓 、钾 、补精填髓 、氯 、碳水化合物 、具有养胃滋阴 、营养更全面 。
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、铜 、养血 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。再放鸡肉 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。脂肪无光泽 。维生素B1 、利水消肿的功效 。铁、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，脂肪 、补肾 、大补虚劳 、益气 、硫等营养成分 ，以骨和肉都是黑色的为佳 。毛囊突出 。维生素P以及铁 、退热 、蛋氨酸和组氨酸 ，维生素E及造血用的微量元素，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，另外 ，氯 、脂肪 、并有光泽和张力 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，此外 ，具有补五脏 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，可调补气血、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，羽毛齐全而有光的。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。维生素B2、硫等营养成分 ，钙 、