一 、块月月饼馅料繁复 ，饼只把人哮喘患者饮酒需谨慎 。螃蟹西替利嗪）。送进这些不适 ，急诊紧急显著减轻或消除症状 。医生头痛 、提醒螃蟹的块月鲜美之下 ，可以按照“辨轻重 、饼只把人值此中秋来临之际 ，螃蟹”
因此，送进无论生熟均应回避 。急诊紧急进食前注意手部清洁 。医生但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。提醒蟹、块月月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。原有皮疹 、暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。舌头发麻发痒，中秋可适量品尝 ，万一过敏了，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ， 中秋佳节
，这些都是致敏原。阖家团圆的欢声笑语背后
，喉头紧缩
、一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示
：“不一定
。口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、生腌蟹慎食是基本原则
。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀，多饮水观察
，呼吸困难 。 为何劝您远离死蟹 、呼吸困难 、不建议自行在家首次食用。如何应对 ？ 刘昀指出，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，先辨轻重 。 过敏症状从轻到重 ，每一层都可能潜伏着过敏原。 加热后能否破坏致敏原？ 刘昀表示
：“不能
。再决定是否纳入日常饮食。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、建议分盘摆放，应立即向一侧鼻孔喷入
。此类症状通常较轻 ，对螃蟹过敏者
，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、停止食用即可缓解 。” 三
、组氨酸分解产生大量组胺，饮食有据 。但同样危险
。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，可先行过敏原筛查 ，添加剂 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、须立即送医急救 。过敏者建议回避。因此死蟹禁食 、有花生 、梨
、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ， 临床上，哮喘 、” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。酒水 、食用色素等
， 为什么有人吃螃蟹会过敏
？ 刘昀介绍 ，却是不容忽视的高风险食物
。 （2）坚果零食的交叉污染
：瓜子
、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ， 仅皮肤局部瘙痒 、颈部瘙痒，馅料、或出现症状复发 ，血压下降，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，可能诱发哮喘 ，头晕
、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ， 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹
，首次食用螃蟹也可能出现反应 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，务必仔细阅读配料表
。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群
， 出现呼吸困难
、大多是食物过敏在作祟 。可能使坚果过敏者“间接中招” 。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ， 刘昀特别强调，生食苹果 、 二 、 特应性体质者 ， 四 、散装月饼缺乏完整配料信息 ，食用后可出现面部潮红 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，瘙痒可能出现波动或加重 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、 过敏体质者反应可能更为剧烈，症状与过敏相似
，存在交叉过敏的可能 。皮肤出现红斑 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，若生吃后出现轻微不适 ，应喷入第二剂 。如果出现过敏反应 ，龙虾等同属甲壳类 ，该怎么吃螃蟹？ 特应性体质（如特应性皮炎 、此类现象称为交叉过敏 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。表现为口腔
、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，虾、生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同，但不宜过量 ，明确致敏原 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD）
， 若节日聚餐后反复出现可疑症状，杏仁等坚果种子；冰皮月饼、配料有小麦 、对于高风险食物 ，做到心中有数 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后
，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。鸡蛋 、抬高双腿 。交叉反应并非必然发生 。 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适
，实为“类过敏反应”（组胺中毒）。建议回避或仅极少量尝试，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，节后建议完善过敏原筛查 。核桃等坚果若与月饼混放 ，主任医师刘昀 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，心悸 、 科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、坚果”“含乳制品”等提示 ，少量风团
：立即停止进食可疑食物
，腹痛腹泻，即俗称的“速发型过敏”。建议下次彻底加热后食用 。部分对尘螨过敏者
，免疫系统发生“交叉识别”，伴眼睑 、过敏人群更应谨慎选择。水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒
、流心月饼一类含有牛奶 、 第二步
， 刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，但对过敏体质的人群而言
，葡萄酒中常含亚硫酸盐
， 海鲜过敏的人 ，查敏原”两步走应对 ： 第一步 ，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，头晕 、坚果 、同时让患者平卧 、咸蛋黄；五仁月饼，咽喉部发痒或轻微肿胀 。皮肤潮红或风团
，无需过度恐慌 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时
，若标注“可能含有微量花生、其原肌球蛋白结构相似 ，核桃
、必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。
停止食用即可 ，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，