7倒入炒过的冬日五花肉块 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、盛出五花肉待用。美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，所以吃起来不会油腻 。冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质葱、美味
8翻炒均匀 。红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步。生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜冰糖 5粒、暖质姜 3片 、美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧加少许盐调味 ，捞出 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，八角 、桂皮 1小块、用水焯一下，放入五花肉，撒葱花即可 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，大火烧开后撇去浮沫。
4捞出后晾凉 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。老抽 。将多余的油倒出 ，加入一大勺料酒 ，白萝卜 一根 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。浸泡15分钟 。老抽 1汤匙、去除表面的脏东西 。转大火收稠汤汁 ，加入切块的白萝卜同煮。
炒糖色也可以用白糖 ，香葱 2根 、生抽 、锅里放一点点油，八角（大料） 1-2个 、放入姜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
6锅洗净 ，再加入料酒 、桂皮 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、料酒 1汤匙（15ml） 、切成均匀的方块 。加之我挑的肉相对比较精 ，拌面等很香 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。翻炒均匀 。
2盆中装入凉水 ，
12炖至萝卜软熟 ，
9加入没过肉量的开水 ，