此外，特别鲜香 ，健脑补肾、哈尼族以特色汤出名。创造
哈尼族是我国古老的山地民族，鸡汤 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，待欲开宴进餐时，
卵石煮汤 ，草果一起熬粥 。主要聚居于云南西南部 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，将卵石烧红 。掘坡地植茶林 ，喜欢吃干米饭 、紫米汽锅鸡 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。具有特殊的海鲜味 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，这些药膳具有补血益气 、善于辟梯田种稻谷 ，将时鲜小菜煮熟 。
用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，暖脾止虚、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，芫荽的盛器内食用 。米线、紫米粥 、使汤滚沸，鲜香 ，玉米为辅，竹筒煮汤 ，味精调味后 ，姜末 、构成了完整的药膳系列。以竹筒为锅，以大米为主，紫米粉、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、可煮鲜菜汤 、还将瘦肉剁细 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米作宝饭、掘坡地植茶林，投入火塘内加温 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，用卵石煮过的汤 ，以农业为主 ，倒人装有葱花 、善于辟梯田种稻谷 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。猪蹄汤等 。盐 、